Für Klasse 7 bieten wir Ihnen mit dem genehmigten Schulbuch einen idealen Leitfaden für den Unterricht mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Wissensvermittlung und Praxisphasen.

• Sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Wissensvermittlungs- und Praxisphasen
• Vermittlung von Grundlagen der Ernährungslehre, der Be- und Verarbeitung und Nachhaltigkeit von Lebensmitteln sowie fachspezifischen Arbeitstechniken - und schritten
• Berücksichtigt die aktuellen Vorgaben zur Lebensmittel- und Allergenkennzeichnung
• Unterstützt die Berufsorientierung durch Einblicke in passende Berufsbilder
• Umfangreicher Anhang mit Methoden, Operatoren, Portionsgrößen, Erläuterungen zu Abkürzungen in Rezepten, Maßumrechnungen, Saisonkalender, Fachtechniken, Fachgeräten, Fachmaterialien, Lexikon und Stichwortverzeichnis
• Motivierend dank praxisorientierter Texte und Aufgaben sowie hochwertige Abbildungen
• Durchgängiger Lebenswelt- und Anwendungsbezug dank Praxiserprobung

• Deckt zu 100 % die Vorgaben des LehrplanPLUS ab und unterstützt bei der Umsetzung der Vorgaben
• Mithilfe der kompetenzorientierten Aufgaben entwickeln die Schülerinnen und Schüler nach und nach die prozessbezogenen Kompetenzen
• Die Vorbereitung auf die Projektprüfung wird ab der 7. Klasse systematisch angebahnt
• Die Kapitel enden jeweils mit einer Abschlussseite zur Kompetenzüberprüfung und Förderung der Alltagskompetenz
• Wechselnde Sozialformen fördern das kooperative Lernen
• In jedem Kapitel sind projektorientierte Aufgaben vorhanden. Projektorientierte Aufgaben in jedem Kapitel regen die Schülerinnen und Schüler an fachbezogenes Projekt eigenständig zu planen, durchzuführen und zu reflektieren

• Klare, gleichbleibende Kapitel- und Seitenstruktur:
  • Auftaktseiten stimmen auf die einzelnen Themen ein (Doppelseitenprinzip)
  • Themenseiten sichern die Grundlagen (Doppelseitenprinzip)
  • Projektseiten fördern speziell das projektorientierte Arbeiten
  • Methodenseiten erklären schrittweise wie eine Methode angewendet wird
  • Kapitelabschlussseiten dienen zur Überprüfung des Gelernten
• Ein auf die Stundenzahl zugeschnittener Umfang
• Kennzeichnung abschlussbezogener Aufgaben für den M-Zug
• Alle Aufgaben sind mit eindeutigen Differenzierungssymbolen (leicht, mittel, schwer) ausgewiesen
• Arbeitsblätter wiederholen und vertiefen bereits erlernte Sachverhalte nach verschiedenen Methoden
• Merksätze auf den Themenseiten fassen die wichtigsten Fakten zusammen
• Bildimpulse aktivieren das Vorwissen der Schülerinnen und Schüler
• Der Lehrerband enthält methodisch-didaktische Hinweise zu jeder Schulbuchdoppelseite sowie Kopiervorlagen, editierbar als Word-Dokumente, die sowohl im Print-Lehrerband als auch digital auf der beiliegenden CD-ROM zu finden sind
• Digitaler Lehrerservice dank Digitalem Unterrichtsassistenten mit zusätzlichen Arbeitsblättern inklusive Lösungen sowie Rezepte.

Ab Klasse 8 rückt die Projektprüfung näher. Deswegen erhalten die Schülerinnen und Schüler nun ein Lern- und Übungsheft – natürlich 100% konform zu den Inhalten des LehrplanPLUS. Es wird noch praxisorientierter: Die Schülerinnen und Schüler erarbeiten sich das Wissen und die geforderten Kompetenzen direkt im Heft und können sich während der praktischen Arbeit direkt Notizen zum jeweiligen Inhalt eintragen. Vorteil: Die Jugendlichen behalten das Heft und haben es zur Wiederholung, Auffrischung und Vorbereitung der Abschlussprüfung jederzeit zur Verfügung.

Sie als Lehrkraft sind mit dem Lern- und Übungsheft flexibel in der Unterrichtsgestaltung und ersparen sich das mühsame Zusammensuchen und Kopieren von Materialien. Das besondere Highlight ist der Digitale Unterrichtsassistent mit jeder Menge Zusatzmaterial, u.a. mit einer umfangreichen, praxiserprobten Rezeptsammlung.

Hinweis: Die Konzeption von Auer Ernährung und Soziales als integriertes Lern- und Arbeitsbuch ist durch die Lernmittelfreiheit nicht abgedeckt.

• Das Lern- und Übungsheft erspart viel Zeit bei der Unterrichtsvorbereitung, denn hier ist alles drin: das Zusammensuchen und Kopieren von Materialien entfallen!
• Projektseiten in jedem Kapitel bereiten speziell auf die Projektprüfung vor.
• Einfach differenzieren: Alle Aufgaben sind mit eindeutigen Differenzierungssymbolen (leicht, mittel, schwer) gekennzeichnet. Besondere Aufgaben für den M-Zug sind ebenfalls ausgewiesen.
• Einfach alles drin: Unter Online-Codes im Lern- und Übungsheft finden die Schülerinnen und Schüler online kostenlose Zusatzmaterialien – Rezepte zum Üben, Vorlagen (z.B. für einen Tätigkeitsnachweis) oder zusätzliche Arbeits- und Infoblätter.
• Zusätzlicher Service durch umfangreichen Anhang, u.a. mit illustrierten Arbeitstechniken, Mengen- und Maßangaben, Portionsgrößen, Saisonkalender und Methodenübersicht.
• Die praktische Arbeit steht im Vordergrund: Die Schülerinnen und Schüler lernen durchs eigene Tun – sowohl beim Kochen als auch beim Ausfüllen der Seiten. Während der praktischen Arbeit können Notizen gleich festgehalten werden – direkt beim jeweiligen Inhalt.
• Die Schülerinnen und Schüler behalten ihr Lern- und Übungsheft: So können sie jederzeit die erarbeiteten Inhalte und ihre Notizen nachschlagen und nachvollziehen – eine ideale Vorbereitung für die Abschlussprüfung.

• regionale und internationale Küche
• Basisrezepte
• vegetarisch und vegan
• Suppen und Salate
• Backrezepte
• Gestaltungsmöglichkeiten durch Editierbarkeit: Rezepte können individuell abgewandelt werden
• Inklusive aller Rezepte ab Klasse 7

• Lösungsband zum Arbeitsbuch
• Digitaler Unterrichtsassistent mit
  • Umfangreicher Rezeptsammlung mit über 100 Rezepten
  • rund 40 editierbaren Kopiervorlagen
  • Lösungen